Vissza a nyitólapra
Magyar Vendéglátók Ipartestülete 1991 óta
TOP-Teríték1
Regisztrációs lap új MVI tagsághoz Ha még nem tagja az MVI-nek, akkor itt tudja
letölteni a csatlakozáshoz szükséges adatlapot.
Ha még nem döntötte el, hogy regisztráljon-e a
tagságra, kattintson ide.
MVI a Facebookon MVI a YouTube-on
Üdvözöljük a Magyar Vendéglátók Ipartestületének hivatalos honlapján!
 
székhely: 1138 Budapest, Párkány utca 46. fszt. 3.
iroda és levelezési cím: 1039 Budapest, Piroska utca 2.
e-mail: info@mvi.hu
tel.:  0620/500-6577
www.facebook.com/vendeglatok
 
logo uj
 

SIKERESEN LEZAJLOTT A GUNDEL KÁROLY DÍJÁTADÓ GÁLAEBÉD

Vidám és ünnepi hangulatban zajlott az MVI Gundel Károly Díjátadó Gálaebédje, az Öbölház Rendezvényközpontban november 20-án az idei díjazottak méltatása mellett a fiatal generáció is előtérbe került.

A rendezvényen átadták az idei két Gundel Károly életműdíjat, Vomberg Frigyesnek, valamint és posztumusz elismerésként Czubor Jánosnak – az ő díját Kóbor Zoltán, a Gundel Károly Szakképző Iskola igazgatója vette át.

Az ebéd menüsorát az ország számos részéről érkezett séfek prezentálták, a felszolgálók és a konyhai segítők a Gundel Károly és a Dobos C József Szakképző Iskola tanulói voltak.

díjazottak

KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS

A család és a szervezők ezúton szeretnék köszönetüket kifejezni mindazoknak, akik az esős idő ellenére részt vettek Czubor János temetésén és részvétüket nyilvánították.

Egyúttal köszönetünket fejezzük ki minden turisztikai, szállodai és vendéglátós szakmai szervezetnek, továbbá ezeken a területeken dolgozó magánszemélyeknek, hogy nagylelkű felajánlásaiknak köszönhetően méltó módon búcsúzhattunk el egykori kollégánktól, tanárunktól, igazgatónktól. Nagy öröm volt látni a szakma összefogását egy közös, nemes cél érdekében.

A szervezők és a család tervei szerint október folyamán Czubor János emléknapot szervezünk a Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskolában, melynek részleteiről később olvashatnak.


IDÉN ŐSSZEL IS GASZTROTÚRA!

A MAGYAR VENDÉGLÁTÓK IPARTESTÜLETE A CONINVEST KFT.-VEL KÖZÖSEN ISMÉT GASZTROTÚRÁT SZERVEZ, EZÚTTAL OLASZORSZÁGBA

Az időpont: 2016. szeptember 29. (csüt.) - október 2. (vasárnap) 

A gasztro kalandra még vannak szabad helyek, de az érdeklődés már most is nagy, így érdemes mielőbb lefoglalni a helyeket!

A  részletes program a "tovább" gombra kattintva olvasható.

TOVÁBB

A jelentkezési határidő: augusztus 31.

Jelentkezés és további információ: info@mvi.hu vagy info@coninvest.hu

Utazási információk:

A jelentkezést akkor tudjuk véglegesíteni, ha az előleg – ami a buszköltség összege - befizetésre kerül, hiszen a szálláshelyeinknek pontos létszámot kell leadnunk, valamint a megtervezett programjainkhoz is pontos létszámok szükségesek, amelyet előre kell jeleznünk.

A túra költségei az alábbiak szerint alakulnak:

Buszköltség: 27.000 FT+ Áfa/fő, azaz bruttó 34.290 Ft – ezt kérnénk utalni

Buszköltség az MVI tagoknak: 25.000 FT +Áfa/fő, azaz bruttó 31.750 Ft – ezt kérnénk utalni

A programok ára: 400 Eur, 

- mely tartalmazza a programokat (kivéve a szobormúzeum), a három éj szállást, valamint a meghívóban megjelölt közös étkezéseket -

A program ára MVI tagoknak: 360 Eur, 

- mely tartalmazza a programokat (kivéve a szobormúzeum), a három éj szállást valamint a meghívóban megjelölt közös étkezéseket -

A buszköltségről számlát állítunk ki.

Az MVI bankszámlaszáma, amire az utalásokat várjuk: OTP 11706016-20451903. A közleménybe kérjük, hogy tüntessék fel: Gasztrotúra + a név, aki utazik

A számlát a pénz beérkezését követően tudjuk kiállítani. A számla teljesítésének dátuma a számlánkra beérkezett utalás dátuma lesz. Fontos, hogy csak arra a névre tudunk számlát kiállítani, akitől az utalás érkezett.

Tehát kérjük Önöket, hogy a befizető nevénél az a cégnév szerepeljen, amire a számlát kéri kiállítani, a közleménybe pedig az a személy neve kerüljön feltüntetésre, aki utazik majd. Például: Harmat Kft., Tóth János+1 fő, a beazonosítás végett.

A további költségekre az Eurot a buszban szedjük össze– ahogyan tavaly is -, erről számlát sajnos nem tudunk kiállítani.

Aki szeretné a szállás költségét, illetve az étkezési díjakat elszámolni, az a helyszínen kérhet a cég nevére számlát, illetve ott a helyszínen rendezheti.

Ha bármi kérdés merülne fel kérjük keressenek!

gasztrotúra2016

TÁJÉKOZTATÁS CZUBOR JÁNOS TEMETÉSÉRŐL

A gyászoló család és a szervezők ezúton tájékoztatják a kedves kollégákat, ismerősöket Czubor János - a Gundel Károly Szakképző Iskola örökös címzetes igazgatója – temetésének részleteiről.

A temetés 2016. augusztus 22-én hétfőn 9:45 órakor lesz a Farkasréti Temetőben.

Akik szeretnének végső búcsút venni, kérjük, hogy a parkolási nehézségeket figyelembe véve időben érkezzenek.

A család kérése, hogy egy szál fehér virággal búcsúzzanak, melyet 9:15-től lehet elhelyezni a temetési szertartás megkezdéséig.

Szíves megértésüket előre is köszönjük!

A gyászoló család és a szervezők


A MAGYAR VENDÉGLÁTÓK IPARTESTÜLETE AZ ALÁBBI FELHÍVÁSSAL FORDUL A VENDÉGLÁTÁSBAN ÉRINTETT

SZAKMAI SZERVEZETEK VEZETŐIHEZ, KÉPVISELŐIHEZ ÉS A VENDÉGLÁTÁSBAN DOLGOZÓ KOLLÉGÁKHOZ 

2016. augusztus 2-án, váratlanul elhunyt Czubor János, a Gundel Károly Szakképző Iskola örökös címzetes igazgatója.

Közel 50 évig állt a Gundel iskola szolgálatában, számos kimagasló sikert, eredményt ért el az intézményben, nemcsak szaktanárként, hanem igazgatóként is.

Az MVI szeretné, ha a vendéglátásban dolgozók összefognának, s Czubor Jánost a szakma halottjának tekintenék.

Nagyrabecsülésünk jeléül ezzel a gesztussal rónánk le tiszteletünket az egykori tanár előtt, s úgy gondoljuk, ez méltó befejezés lenne mindannyiunk által szeretett és elismert néhai igazgatónk szakmai útjának, áldozatos munkájának.

Ebből a célból az MVI adománygyűjtést szervez a temetési költségek fedezésére.

A támogatásokból összegyűlt pénz a temetéskor kerül átadásra a család részére.

Ha Ön is szeretne hozzájárulni a temetési költségekhez, az alábbi bankszámlaszámon teheti meg:

MVI bankszámlaszáma: OTP 11706016-20451903

A közlemény rovatba kérjük tüntessék fel:  „Támogatás Czubor János temetésére”.

Ahhoz, hogy ezt az összeget az Önök szervezete/vállalkozása „ráfordításként” el tudja számolni, "TOVÁBB" gombra kattintva letölthető Támogatási Igazolást 2 pld.-ban kérjük kitölteni, lepecsételni, s postázni a Magyar Vendéglátók Ipartestületének címére. (1039 Budapest, Piroska utca 2.)

TOVÁBB

Czubor János temetése 2016. augusztus 22-én hétfőn 9:45-kor lesz a Farkasréti Temetőben.

Czubor János

SZÍVES TÁMOGATÁSUKAT ELŐRE IS KÖSZÖNJÜK!

  Kovács László - elnök - Magyar Vendéglátók Ipartestülete


FELHÍVÁS GUNDEL KÁROLY-DÍJRA VALÓ JELÖLÉSRE

A Magyar Vendéglátók Ipartestülete Gundel Károly vendéglős és gasztronómiai szakíró munkásságának emlékére - számos társszervezet közreműködésével - 2016-ban is felhívást hirdet a Gundel Károly – díj elnyerésére.

A díjra az jelölhető, aki a magyar vendéglátás területén kiemelkedően sikeres tevékenységével minimum 25 éve jelen van, feddhetetlen szakmai múlttal és példamutató életúttal rendelkezik, a magyar vendéglátás történelmi hagyományait ápolja és annak megújulása iránt elkötelezettséget érez, a fiatal generáció szakmai fejlődését támogatja, valamint közreműködik a magyar vendéglátás népszerűsítésében.

Az elismerést a vendéglátó szakma legjobbjai kaphatják, évente legfeljebb hárman. A nívós szakmai díj egy emlékplakett, a hozzá tartozó kitűző valamint oklevél. (A Gundel Károly-díj szabályzatát a honlapunkon olvashatják.)

A 2014-ben átadott Gundel Károly – díj díjazottjai Kalla Kálmán, Hamvas Zoltán és dr. Draveczky Balázs (posztumusz) voltak; 2015-ben Jakabffy László, Garaczi János és Bíró Lajos kapták meg az elismerést.

A Gundel Károly-díj odaítélésére bárki javaslatot tehet. 
Ennek feltétele az www.mvi.hu oldalról letölthető adatlap kitöltése és visszajuttatása a szervezet címére, e-mail-ben az info@mvi.hu vagy postai úton a Magyar Vendéglátók Ipartestülete 1039 Budapest, Piroska utca 2. címre

Elektronikus úton a jelölés benyújtási határideje: 
2016. augusztus 23. (kedd) éjfél
A postai úton történő leadási határidő: 2016. augusztus 22. (hétfő) éjfél

Az Ipartestület a díjazottak nevét Gundel Károly születésnapján, 2016. szeptember 23-án a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban tartott sajtótájékoztatón hozza nyilvánosságra. 
A kitüntetés átadása ünnepélyes keretek között 2016. november 20-án megrendezendő MVI Gálaebéd keretében kerül sor Budapesten, a szakma számos nagy alakja, valamint a sajtó részvételével.

További felvilágosítás: info@mvi.hu e-mail címen, vagy a +36 20 500 65 77-es telefonszámon kérhető.

A Gundel Károly-díj szabályzata a "tovább" szóra kattintva olvasható: TOVÁBB

A jelölési adatlap innen tölthető le: ADATLAP

Budapest, 2016. július 1.                              

érem

HIÁNYPÓTLÓ TANULMÁNY A VENDÉGLÁTÁSRÓL

A Magyar Vendéglátók Ipartestülete megbízásából június közepén észült el a hazai vendéglátás helyzetét elemző, átfogó, számos statisztikai adattal alátámasztott tanulmány. A cikk szerzője Zerényi Károly, szaktanácsadó, tanulmányából megismerhető többek közt a vendéglátóhelyek eladási forgalmának változása, a vendéglátó forgalom árucsoportonkénti változása, a vendéglátóhelyek számának alakulása, az átlagkeresetek, és természetesen a vendéglátás áfakulcsa nemzetközi összehasonlításban.

A tanulmány a tovább szóra kattintva olvasható: TOVÁBB

wtan

FELAVATÁSRA KERÜLT A GUNDEL JÁNOS EMLÉKTÁBLA

2016. június 8-án délelőtt az Akadémia utca 1. szám alatt, a régi István Főherceg Szálloda épületén felavatásra került a Gundel János halálának 100. évfordulója alkalmából készített emléktábla. Az ünnepségen megjelenteket Kovács László MVI elnök köszöntötte, majd beszédet mondott Kiss Imre a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum igazgatója és dr. Gundel János professzor a Gundel család képviseletében. Az emléktábla 20 vendéglős és szakmai szervezet anyagi támogatásának köszönhetően készült el. A leleplezést követően - melyre dr. Gundel Jánost és Bíró Lajost kérték fel -, a koszorúzás következett, melyet az MVI részéről két Gundel Károly díjazott: Jakabffy László és Garaczi János, a Múzeum részéről Kiss Imre, illetve a Gundel család helyezett fel. Ezúton is köszönjük a részvételt támogatóinknak, az étterem tulajdonosoknak, a szakmai szervezeteknek és az iskoláknak!

1   2   3   4   5   6   7

MVI SAJTÓTÁJÉKOZTATÓ A GUNDEL EMLÉKTÁBLA AVATÁSRÓL

2016. május 31-én Sajtótájékoztatót tartott az MVI, együttműködve az MKVM-mel, és a Gundel családdal. Az Emléktábla Bizottság tagjai méltatták a 100 éve elhunyt vendéglős dinasztia megalapítóját, Gundel Jánost és munkásságát. Kovács László elmondta, hogy az MVI elődjének, a Szállodások és Vendéglősök Ipartársulatának 35 éven át töltötte be elnöki posztját, majd örökös díszelnökké választották. A magyar konyha megreformálása mellett - a zsíros és erősen fűszeres konyháját finomította - világhírűvé is tette azt, s nevéhez fűződik többek között a vendéglátós szakképzés elindítása is. Az "ősvendéglős" alaptípusát jelenítette meg, aki úgy fogadta éttermében a fizető fogyasztóit, mint szívesen látott kedves vendégeket, akiknek jóvoltáról nem üzlet volt gondoskodni, hanem magyaros vendégszeretet. Jakabffy László felolvasta az emléktáblára adományozók névsorát, majd ezt megörökítő Emléklapot nyújtott át Kiss Imre Múzeumigazgatónak, archiválás céljára. Végül a Gundel családról dr. Gundel János tartott érdekes prezentációt. Az emléktábla avatás 2016. június 8-án szerdán 11.00 órakor lesz, az V. ker. Akadémia utca 1. szám alatt. 

A támogatók névsora: 
Andrusch Péter (Alabárdos Étterem)
Balázs József (Tacuba Étterem)
Bardóczy Ákos (Horeca Marketing Kft.)
Berkes Gyula (Biarritz Étterem)
Bíró Lajos (Bock Bisztró)
Csapody Balázs (Kistücsök Étterem)
Darvas László (Darvas Trans Kft.)
dr. Buday Gábor (Magyar Éttermi Szövetség)
dr. Niklai Ákos (Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége)
Garaczi János (Tanyacsárda)
Gottwald Zoltán (Hotel Gottwald Tata)
Jakabffy László (Apetitórium Kft.)
Kertész Mirjam (Coninvest Kft.)
Kovács László (La Fiesta Party Service Kft.)
Molnár Attila (Aranykaviár Étterem)
Novák Iván (Chaîne des Rôtisseurs)
Pintér Katalin (Gerbeaud, Onyx, Émile)
Semsei Rudolf (VakVarjú Étterem, Budapest Party Service)

1   2   3   4

GUNDEL JÁNOS EMLÉKTÁBLA AVATÁS

A Magyar Vendéglátók Ipartestülete, a Gundel család és a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum Gundel János halálának 100. évfordulója alkalmából emléktáblát avat 2016. június 8-án 11.00 órakor a Budapest V. ker. Akadémia u. 1. szám alatt, illetve ezt megelőzően sajtótájékoztatót tart. Ebben az épületben, a XIX. sz. második felében működött az István Főherceg Szálloda, melyet 1889-1904 között bérelt Gundel János, s a főváros egyik legnevesebb éttermét üzemeltette. Az emléktábla készítésének, az eljárásnak és a kihelyezésnek a költségeit támogatói felajánlásokból biztosítjuk.

Az emléktábla szövegezése a következő lesz:
"E házban működött
az István Főherceg Szálloda,
írók, művészek, tudósok, politikusok törzshelye, amit
Gundel János (1844 –1915) vendéglős
1876-tól az Ipartársulat elnöke, majd örökös díszelnöke,
pályafutásának fénykorában 1889 - 1904 között bérelt.
Ezen emléktáblát állította
a magyar vendéglősök nevében és támogatásával,
halálának 100. évfordulójára,
a Magyar Vendéglátók Ipartestülete, 
a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum 
és a Gundel család
2016."

gj

MVI SZAKMAI KONFERENCIA A SIRHA-N KÉPEKBEN

W1   W2   W3   W4   W5   W6   W7  W9   W10   W11   W12   W8

MVI SZAKMAI KONFERENCIA A SIRHA-N

MEGHÍVÓ

A Magyar Vendéglátók Ipartestülete konferenciát szervez a SIRHA nemzetközi szakkiállítás keretében 2016. május 9-én hétfőn 15:00 órától a Hungexpo "A" pavilonjának konferencia termében.

A konferencia házigazdája: Ipacs Tamás (Trade Magazin)

Témák és meghívott vendégek:

I. téma: Munkaerőpiaci apokalipszis, tényleg itt a vég? /Válság: oktatás és munkaerő/
felvezető és moderátor: Kovács László (MVI elnök, La Fiesta Party Service)
Meghívott vendégek: 
· Kakusziné Körtvélyesi Anikó (MKIK) 
· Kóbor Zoltán (BVHSZC Gundel Károly Szakképző Iskola) 
· Bardóczy Ákos (Horeca Marketing) 
. Revuczky Karion (F & B Kft.) 
. Zsolnay Gábor (VSZOE) – felkérés alatt
· Krivács András (MNGSZ) 
· dr. Buday Gábor (MÉSZ) 
· Némedi József (Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete) 
· Bándoli Attila (VIMOSZ)

II. téma: Merre tovább? Mai Gasztronómiai Trendek (benne: Michelin csillag - áldás vagy átok?) valamint: Rövidebb vagy hosszabb a nyerő? Az étlapkészítés dilemmái
Felvezető és moderátor: Csíki Sándor (Food and Wine)
Meghívott vendégek: 
· Bíró Lajos (Séf utcája, Buja Disznók, Bock Bisztró) 
· Csongrádi Csaba (Fricska) 
· Horváth Tamás (Borkonyha) 
· Rosenstein Róbert (Rosenstein Vendéglő) 
· Gianni Annoni (Pomo D’oro)
· Semsei Rudolf (VakVarjú, Budapest Party Service)

III. téma: A siker egyik kulcsa: az előnyös bérleti szerződés
Felvezető és moderátor: Hegedűs Attila (BDO Magyarország)
Meghívott vendégek: 
· Semsei Rudolf (VakVarjú, Budapest Party Service) 
· Lászlók Szilárd (EUREST) 
· Béky Ildikó (ECE Magyarország) 
· Kőrössy Zoltán (Eventrend)

IV. téma: Beszerzés - közgazdász vagy gasztronómus szemlélettel
Felvezető és moderátor: Bardóczy Ákos (Horeca Marketing) 
Meghívott vendégek: 
· Garaczi János (Tanyacsárda Lajosmizse)
· Gottwald Zoltán (Hotel Gottwald Tata)
· Jakabffy László (Apetitorium Kft.) – felkérés alatt
· Krivács András (MNGSZ) 
· Végh Tamás (Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete) 
· Bagdi Sándor (RKeeper)

Minden érdeklődőt szeretettel várunk!


MEGTARTOTTA ÉVES KÖZGYŰLÉSÉT AZ MVI

Eredményes és mozgalmas évet zárt az MVI – állapította meg Kovács László elnök az április 26-án tartott Közgyűlésen. Az elnök beszámolt a 2015-ben történt eseményekről és elért eredményekről; a Közgyűlés egyhangúlag elfogadta a 2015. év pénzügyi beszámolóját, melyet korábban a Felügyelő Bizottság 3 tagja is jóváhagyott. Ismertetésre és elfogadásra került a 2016-os évi költségvetési és cselekvési terv is. Az MVI tevékenységében az alábbi aktuális problémák megoldására helyezi a továbbra is a hangsúlyt: oktatás, szakoktatás fejlesztése, - együttműködve a Magyar Kereskedelmi és Iparkamarával, valamint az NGM-mel -, a reprezentációs adó mérséklésének elérése, az Artisjus jogdíjak további csökkentésének ügye – az Artisjus Tarifa Munkacsoportban való folyamatos részvétellel – valamit az ifjúság részére szervezett különböző szakmai versenyek támogatása, ahogyan ez idén is történt, többek között a Szakma Sztár Verseny, a Gundel Nemzetközi Verseny és az SkillsHungary esetében. Az MVI fontosnak tartja az aktív közreműködést az „Élelmiszer Érték Fórum”-on az élelmiszerpazarlás csökkentési tervének kidolgozásában, valamint Magyarország gasztronómiájának népszerűsítését is, ezért is csatlakozott a „Gasztroélmények Éve” elnevezésű kampányhoz. Az év további legfontosabb eseményei a következők lesznek: szakmai konferencia szervezése a SIRHA-n (május 9.), Gundel János emléktábla avatása (június), Gasztrotúra szervezése Olaszországba a Coninvest céggel együttműködve (szept. 29-okt. 2.), Gundel Károly - díjátadó gálaebéd (november 20.), valamint a nagy sikerrel zajló kéthetenkénti éttermi gasztrotúra folyamatos szervezése budapesti, illetve vidéki helyszínekkel.

W2   W1   W3

EMLÉKLAP AZ MVI-NEK

A Magyar Kereskedelmi és Iparkamarától kapott Emléklap az MVI-nek, a III. SkillsHungary Nemzeti Döntő pincér és szakács versenyszám szponzorának, szakmai támogatásáért. Köszönjük! 

ELAP

SKILLSHUNGARY SZAKÁCS- ÉS PINCÉRVERSENY 2016

Április 18-19-én került megrendezésre a Hungexpo „G” pavilonjában a magyarországi Skills szakács- és pincérverseny döntője. A kétnapos versenyen a 3-3 döntőbe jutott fiatal több körben mérhette össze tudását. A szakácsversenyzők finger food-okat, egy halból és egy bárányból készült főételt, kacsából meleg előételt és consommét készítettek, s a feladatsort egy tányérdesszert zárta. A versenyzők munkáját nehezítette, hogy a fő nyersanyagokat nem ismerhették meg előre. Az ételeket egy háromtagú munka zsűri és egy öttagú kóstoló zsűri (az MVI részéről Gendur András) értékelte, akik nem tudhatták - a verseny tisztasága érdekében -, hogy melyik versenyző tányérját pontozzák.

A SkillsHungary szakácsverseny végeredménye:
1. Ramocsai Barbara (a képen fehér sapkában)
2. Jándi Lőrinc
3. Pereszlényi Alexandra

Az első két versenyző felkészítője Mészáros Marika a Gundel Szakiskola tanára volt. A következő hét hónapban Barbara és Lőrinc szakmai felkészítésben vesz részt, melynek irányítója Dr. Sándor Dénes; segítői: Nyíri Szása, Segal Viktor, Varga István, Ádám Csaba, Barka Áron, Volenter István és Szűcs Árpád.
A pincérversenyzők feladatai között menüsor összeállítás szerepelt egy kisorsolt témára, amihez alkalmi asztalt kellett teríteniük. A versenyzők emellett bor- és párlat felismerésben, italkeverésben, valamint gyümölcsfaragásban mérhették össze tudásukat. A versengést az élőmunka zárta le, melynek során a szakácsok által készített ételsort felszolgálták a meghívott vendégeknek (az MVI részéről Bíró Bernadett), húst daraboltak a vendégek asztalánál, illetve flambíroztak. A kommunikáció mindvégig angol nyelven zajlott. A rendezvény érdekessége volt, hogy versenyen kívül egy finn Euroskills versenyző is megmérettette magát. A feladatok végrehajtását és a megoldásokat öttagú zsűri értékelte.

A SkillsHungary pincér verseny végeredménye:
1. Török Bettina
2. Szántai Péter
3. Császár Attila

Az első versenyző felkészítője Szakács Ildikó, a Gundel Károly Szakképző Iskola tanára volt.
A következő hét hónapban Bettina szakmai felkészítésben vesz részt, melynek irányítója Dr. Cservák György lesz.
A 2016 decemberében Göteborgban megrendezésre kerülő EuroSkills versenyen Magyarországot Ramocsai Barbara (szakács) és Török Bettina (pincér) képviseli majd.

1   2   3   4   5   6   7   8   

MVI A NEMZETKÖZI GASZTRONÓMIAI IFJÚSÁGI VERSENY ZSŰRIJÉBEN

Április 14-16. között a BVHSzC Gundel Károly Szakképző Iskolája immár 36. alkalommal szervezte meg és adott otthont a Nemzetközi Gasztonómiai Ifjúsági Versenynek, amely az egyetlen nemzetközi megmérettetés Magyarországon a szakács-cukrász-pincér tanulóknak. Az idei tematika bor és gasztronómia volt.
A versenyzők feladatul azt kapták, hogy a modern gasztronómiai szemléletüket és tudásukat összehangolják a bor értékességével és kifinomultságával. Az esemény kimagasló színvonalát a zsűri összetétele is jelzi, a mai csúcsgasztronómia legjelesebb képviselői értékelték az önálló és csapateredményeket. A 12 induló csapat fele külföldről érkezett.
A zsűri az összetett teljesítmény alapján a vándorserleget a németországi Immenstadti Szakképző Iskola versenyzőinek ítélte oda, míg az egyes szakmai kategóriákban az alábbi eredmények születtek: legjobb szakács a franciaországi Bar-le-Duc csapata, legjobb cukrász a Gundel Károly Szakképző Iskola tanulója, legjobb pincér pedig a Dobos C. József Szakképző Iskola diákja lett.
Bővebb információ: http://gundeliskola.hu/…/nemzetkozi_ifjusagi_gasztronomiai…/

zsűri     g1     g2

MVI SAJTÓNYILATKOZAT

A Magyar Vendéglátók Ipartestülete üdvözli a kormány azon döntését, miszerint két lépcsőben csökkentik az éttermi szolgáltatások ÁFÁ-ját, mely a tervek szerint 2018-ra 5%-ra mérséklődhet. A legfontosabb szakmai szervezetek - így az MVI is -, évek óta azon dolgoztak, hogy a vendéglátás területén tapasztalható rendkívüli adóterhek csökkenjenek. A szakma összefogásának eredményeként sikerült elérni, hogy a kormányzat belátta a változtatás szükségességét. A tervezett adóváltoztatási elképzelések nemcsak az egyéni vendégeknek, hanem a cégeknek is kedveznek. Ugyanakkor az MVI úgy véli, hogy a reprezentációt terhelő adók (51,17%) rendkívül magas szintje miatt további csökkentésre lenne szükség. A reprezentációs adó változtatására vonatkozó javaslatainkat elkészítettük, melyeket az illetékeseknek el is juttatunk. Összességében elmondható, hogy a lakossági, turisztikai és üzleti fogyasztások növekedése, illetve az ágazatra ráépülő jelentős fejlesztések és beruházások érdekében tett lépések mind a gazdaság erőteljes élénkítését szolgálják.

áfa

AZ ÉLELMISZER ÉRTÉK

Az MVI is csatlakozott a "Fórum az élelmiszerpazarlás és -veszteség csökkentéséért" elnevezésű fórumhoz, melynek Március 22-én lezajlott az 1. Irányító Bizottsági ülése.

Az Irányító Bizottságában az élelmiszerlánc egyes szektorait a Tesco Magyarország, a Budapesti Nagybani Piac, az Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetsége és a Magyar Vendéglátók Ipartestülete képviselte. Az ülés résztvevői voltak a Földművelésügyi Minisztérium, az Emberi Erőforrások Minisztérium, az Agrárgazdasági Kutató Intézet valamint a Magyar Élelmiszerbank Egyesület képviselői is.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) becslései szerint az emberi fogyasztásra szánt élelmiszer egyharmada veszendőbe megy. Ha ezt párhuzamba állítjuk a természeti erőforrások szűkössége, a szegénység és éhezés, illetve az elhúzódó pénzügyi és gazdasági válság problémájával, nyilvánvalóvá válik, hogy a kérdés globális, európai és nemzeti szinten egyaránt összefogást, megoldást kíván.

A találkozó résztvevői meghatározták a Fórum munkájának jövőbeni prioritásait, valamint azonosítottak olyan már futó, vagy tervezési fázisban lévő projekteket, amelyek segíthetnek a célok elérésében. Az Irányító Bizottság fő prioritásként jelölte meg a kutatást (az élelmiszerhulladék mennyiségének felmérését), az élemiszerhulladék piramisán belül a csökkentés, redisztribúció és valorizáció területeit, a jogszabályi környezet átvilágítását, szemléletformálást, illetve a teljes élelmiszerlánc aktivizálását.

WE1

 


2016. A Gasztroélmények Éve

2016. március 24-én délelőtt Sajtótájékoztató keretében az MVI elnöke, Kovács László Együttműködési Megállapodást írt alá a Magyar Turizmus Zrt.-vel más meghívott gasztronómai szakmai szervezetekkel együtt. 

2016. a "Gasztroélmények Éve", mely kampány ideje alatt az aláírók vállalták, hogy egymás munkáját kölcsönösen segítve támogatják a gasztronómiai vonatkozású keresletélénkítést, a vendéglátás, étterembe járás kultúrájának népszerűsítését és a hazai a turisztikai értékek előtérbe kerülését. 
A sajtótájékoztatón a kormány részéről dr. Ruszinkó Ádám turizmusért felelős helyettes államtitkár vett részt, az MT Zrt.-t dr. Faragó Péter vezérigazgató képviselte. A kampányról bővebben a

Partnereink Turizmus.comMareszTrade MagazinPartner - vendéglátás logó
Copyright MVI • Magyar Vendéglátók Ipartestülete • Cím: Bp. 1138 Párkány utca 46. • Tel./Fax: +36 20 500 65 77 • Email: info@mvi.hu , monika.feher@mvi.hu • Adatkezelési Tájékoztató